北海道戚風蛋糕 0

原料

馬達加斯加香草精: 1湯勺, 蛋黃: 3隻, 全脂牛奶: 200ml, 淡奶油: 120ml, 低筋麵粉: 1湯勺, 玉米澱粉: 1湯勺, 淡奶油(打發): 200g, 雞蛋: 4隻, 細砂糖: 40g, 牛奶: 30g, 低筋麵粉: 35g, 玉米油: 30g

步驟

1首先製作香草醬。將所有香草醬的材料攪拌均勻,過篩,倒入奶鍋中,加熱,注意:必須小火加熱,並且不停用手動打蛋器攪拌,加熱至香草醬變濃稠,晾涼備用。(若不順滑,可以過篩)

2接下來製作蛋糕,請用本配方,按照此連結:https://m.xiachufang.com/recipe/102332558/ 的製作步驟1-10製作蛋糕體,並倒至紙杯中,烤箱提前預熱160°C,上下火160°C烘焙約30min。

3打發200g淡奶油,無需打發到裱花狀態,有花紋切不消失即可,與香草醬攪拌均勻,裝入裱花袋。

4將香草醬擠進蛋糕中,並在蛋糕表面撒上一層糖霜做裝飾就完成啦,放進冰箱冷藏後吃口感更好哦!

5這裡用的香草精就是這一款啦,是在英國帶回來的,挺好用的,不像其他的那些都是香精,這款是由真正的香草莢製作而成的。製作步驟一些有視頻動圖,請用下廚房app打開觀看,網頁版是看不到的哦!

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