原料
蛋黃糊：: ， 蛋黃: 2隻， 幼糖: 5g， 低筋麵粉: 40g， 玉米油: 17g， 牛奶: 23g， 蛋白糊：: ， 蛋白: 2個， 幼糖: 20g
步驟
1蛋黃糊的材料都放進大碗里混合均勻
2蛋白入無水無油打蛋盆，電動打蛋器低速高速交替攪打，糖分3次放入，先打至魚眼泡，後打至泡沫細膩均勻，最後打至提起打蛋器，蛋白糊成小尖角，即硬性發泡就好了
3挖三分之一蛋黃糊入蛋白盆子，翻拌均勻後倒回蛋黃盆，再次翻拌均勻，堅決不能劃圈，避免消泡。
4烤箱預熱150度。拌好的蛋糕糊裝入模具，輕振模具，振出大氣泡。
5入烤箱，中下層，30分鐘。
6倒扣晾至半溫，脫模。樂葵模具真的完美。拍照防饞貓，剛拍完就下爪子了。。。
小技巧
4寸模具大小剛好夠下午茶，大人配咖啡，孩子配牛奶簡直完美～～最愛還是戚風～～
