原料
6寸戚風蛋糕（加高3個稍微大點）：雞蛋小點的: 3個(括號內是加高的)， 玉米油（30）: 28g， 牛奶（35）: 30g， 細砂糖（不變或10+30）: 8＋30g， 低粉（65）: 50g， 檸檬汁、玉米澱粉: 幾滴、少許， 8寸戚風蛋糕：雞蛋: 4個（65左右）， 細砂糖: 15+53g， 牛奶: 52g， 玉米油: 52g， 低粉: 85g， 檸檬汁: 幾滴， 玉米澱粉: 3g， 10寸:: 8寸的1.5倍
步驟
1糖加入蛋黃中拌勻，油、奶依次加入攪拌均勻！
2將低粉過篩兩遍分兩次加入到蛋黃液中攪拌至無顆粒！
3蛋白中加幾滴檸檬汁，分三次加入糖，最後一次加糖時將玉米澱粉也加進去，打發至乾性發泡！
4取1／3打發蛋白放入蛋黃液中，一字切拌法拌勻，倒入蛋白中，2至9點拌法繼續攪拌均勻！
5將蛋糕液倒入模具中，震兩三下去除氣泡！（圖中是6寸的，又加了個2寸的）
6放入中下層預熱好的烤箱內 6寸（加高）：模具包錫紙120度45分鐘，轉150度15分鐘！（合適）（模具包錫紙120度45分鐘150度25分鐘） 8寸：底部包錫紙，中下層，130度35分鐘155度30分鐘(合適) 表層顏色滿意時（還有十分鐘左右）加蓋了錫紙！ 10寸:中下層，130度40分鐘轉155度35分鐘！（下次用140度75～80分鐘試試）
76寸的脫模照！
82寸的小戚風是不是很可愛！
9麵糊多的話，做成個薄薄的小四寸也是美的可愛！
10可做成杯子蛋糕(矮杯子):上下火140度28～30分鐘！6寸高方子可做16個矮杯子蛋糕（合適）6寸蛋糕可做12模具蛋糕（140度30分鐘有點開裂，下次試試135度35分鐘）
11一個八寸的做成兩個六寸的！
12六寸加小高！
13八寸
14八寸
