戚風蛋糕 0

原料

蛋白糊: , 蛋白: 4個, 糖: 55克, 蛋黃糊: , 蛋黃: 4個, 糖: 20克, 食用油: 40克, 牛奶: 60克, 低筋麵粉: 100克

步驟

1先做蛋黃糊,食用油加牛奶,加糖攪拌均勻,過篩加入100克低筋粉,攪拌均勻,再加入蛋黃,攪拌均勻

2接下來打發蛋白,糖分三次加入,打到濕性泡發

3烤箱預熱5分鐘,加入紙杯,160℃,30分鐘