新鮮泡菜: 適量， 豆皮: 2-3張， 豬肉: 3兩， 蔥: 1根， 澱粉: 適量， 醬油: 適量
1將買來的整張豆皮洗凈後切成條狀。
2將蔥剝皮，洗凈，切成段。
3將豬肉切成片狀。
4將豬肉片放入碗里，放入適量澱粉、醬油攪拌。
5泡菜是事先做好的，就取出一部分。
6將適量的油放入鍋內，等油燒到9成熱，放入事先準備的豬肉片。
7然後放入蔥段、泡菜。
8翻炒後，再放入切好的豆皮絲。
9待鍋中的水分全部燒乾，出鍋前放入適量的雞精即可。
