紅燒海參

原料

竹筍少許,紅蘿蔔丁半條,海蔘1條,薑片適量,蔥段適量,紅燒醬1/3杯,太白粉適量,水適量

步驟

(1)將材料洗凈分別切好備用,將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後,泡冷水,待涼撈起備用。 (2)起油鍋,將油加熱,放入蔥段薑片爆香,依序放入竹筍、紅蘿蔔丁、海參,略炒數下,即倒入紅燒醬煮沸入味。 (3)將太白粉水拌勻,改中火,慢慢倒入太白粉水,拌勻所有材料,至芶芡濃度夠了,就可以熄火,盛起放入盤中,即可食用。