原料
海參: 50隻， 純凈水: 克
步驟
1全程時間大概6~7天：泡軟1天，開膛剪腸後冰箱冷藏再泡1天後洗凈、煮燜1天、冰箱冷藏泡發3~4天；
2一、清洗：泡24小時之後軟了就可從頭到尾剪開；再在冰箱冷藏24小時之後去掉頭部的白色沙嘴洗凈。
3二、煮燜過程：無油器皿裝純凈水，加熱至沸騰後馬上停火燜至自然涼，不用換水，好的海參大概需要3回燜到虎口軟硬即可。 但海參品種和質量都不同，所以每一次燜煮晾涼後都要挑揀一遍，將軟硬合適的挑出來發上，剩下的再繼續燜煮。 ?一直煮一直煮？暖水瓶燜？高壓鍋壓？這幾個方法下來吃到的營養跟豬肉皮差不多?
4三、煮好後加冰塊泡發。 無油器皿裝純凈水加冰塊浸泡海參，放到冰箱保鮮里，一天換一次水，泡三天。吃不完的每一個分別纏上保鮮膜凍上。 ?全程使用純凈水，冰塊也用純凈水凍，越涼發的越好！
