原料
淡干海參: ， 純凈水（首選）: ， 冰塊:
步驟
1準備純凈水，冰塊，玻璃碗和保鮮膜（注意：1.最好是玻璃製品的器皿，不鏽鋼也是可以的；2.最好是純凈水，純凈水發海參不但個大而且人體吸收好！全程都要用純凈水！）
2將干海參放在無油污乾淨的器皿里，加入冰水（在冰水中發的快，水越涼越好）
3碗口封上保鮮膜，放入冰箱的保鮮層（冷藏層）。水沒過海參，浸泡2-3天，每天換2-3次冰水，也可以每十二小時換一次冰水。
4泡到第二天的樣子
5將泡好的海參用剪子剪開，把沙嘴減掉。
6將泡好的海參用剪子剪開，把白筋挑成三四節就可以了。（這時如果您買到的海參肚子裡有少許的髒東西，可以清理一下，白筋一定留著）
7將宰好洗好的海參放入無油鍋內煮，大火煮開（從鍋冒氣開始算），中小火再煮30-40分鐘。閉火，待海參自然涼透。水涼透後檢查海參的軟硬程度，軟硬程度達到手虎口肉的軟硬程度即可。硬的撿出來，可以再煮幾分鐘。老年人食用可以多煮一會。
8將煮完放涼的海參放入乾淨器皿中，加入純凈水和冰塊，放入冰箱的保鮮層2-3天，每天換2-3次水。
9將發泡好的海參放置冰箱冷凍層內單個分開凍，用時取之。
10海參泡發完單個分放，放入冷凍層，用時取之！
