教你怎麼發海參

原料

海參: 若干頭, 純凈水: 若干, 冰塊: 若干

步驟

1把干參或者半干海參放在無油的容器里用涼水泡1--2天,一天換1-2遍水

2把泡好的海參沿著小口剪開去沙嘴

3這步沒拍圖片,然後把海參放到無油的不鏽鋼鍋里(注意一定要多放水,把海參蓋過)開始煮,大火煮開,小火煮,大約煮50--60分鐘即可(得根據海參的火候自己掌握時間,可長可短,像我家的海參都是大夥候的,一般煮的時間偏長)然後用手掐一下海參如果能掐透即可,有點硬的話就繼續小火煮5--10鍾,把煮海參的水倒掉

4換上純凈水(注意,純凈水發海參效果最好)裡面放幾塊冰塊(可以用喝過水的礦泉水瓶接上自來水凍成冰塊)在冰箱的冷藏室里發海參,一般發制2--3天,一天換1--2遍水

5發了2天的海參,這個是一斤20頭左右的半干海參

6發好後按順序擺起來(我這是給客戶發的,擺的比較規整)放冰箱冷藏室里凍起來,凍好後用小的封口袋一個個裝起來,放冰箱冷凍室里,吃的時候拿出來,用溫水化開就可以了(自己家吃也可以發好後直接放袋裡冷凍)