橄欖油煎開背蝦 0

原料

蝦: 一盤的量， 橄欖油: 少許， 檸檬: 半個， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許

步驟

1大蝦開背去蝦線，沖洗乾淨

2平底鍋倒入橄欖油，油熱後放入大蝦單面煎至變色

3大蝦翻面後擠入檸檬汁，撒少量鹽和黑胡椒粉，下面煎至變色後再次翻面，擠入檸檬汁，撒少量鹽

4擺盤上桌，如果量少可以煮幾朵西蘭花做裝飾

小技巧

檸檬汁和黑胡椒粉可以去除腥味，替代料酒和姜，如果有海鹽和研磨黑胡椒更好

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