原料
豬肉: 120g， 胡蘿蔔: 100g， 白蘿蔔: 150g， 牛蒡: 150g， 魔芋: 120g， 烏冬面: 200g， 色拉油: ， 大蔥: 1根， 面沾醬: ， 高湯粉: ， 日式咖喱塊:
步驟
1因為這次的菜譜是出自本話附錄，所以就沒有書上圖片啦。 材料是左邊這些。
2豬肉提前解凍後切片。 胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈去皮，切成半月形薄片。
3牛蒡去皮，切斜片後，泡在水中備用。 魔芋解凍後切小塊。 大蔥沿截面切成蔥花。
4鍋中加適量色拉油，加入紅蘿蔔、豬肉，翻炒。
5再依次加入白蘿蔔、牛蒡和魔芋，翻炒至所有食材表面都均勻沾上油。
6鍋中加適量水，大致淹沒食材後，加入少量面沾醬和高湯粉，中火烹煮至食材熟透。
7然後加入咖喱塊化開，並加入一半的蔥花，最後加入一包烏冬面，翻煮均勻。 根莖菜咖喱烏龍麵就做好了。
8盛碗上桌，最後在表面灑上餘下的蔥花。
小技巧
以根莖類食材為主的咖喱烏冬面，材料豐富，味道也很棒。
