原料
日式白醬油: ， 白蘿蔔: 500g， 魔芋絲: 200g， 海帶結: 4個， 牛蒡卷: 2個， 八珍豆腐餅: 2個， 竹輪: 1根， 章魚餅: 2個， 雞肉糯米包: 2個， 花枝貝: 2個， 油豆腐: 2片， 雞蛋: 2個， 魚豆腐: 4個， 蝦丸: 2個， 墨斗丸: 2個， 牛肉丸: 2個， 豬肚丸: 2個， 油豆腐: 2片， 日本麻糬: 1塊， 芥末:
步驟
1書中成品如圖。
2準備各種原材料。
3白蘿蔔半根，去皮切2cm厚片，再對半切成半月形，放鍋中加少量鹽，白蘿蔔略煮至半熟。
4煮過的白蘿蔔放鍋中，放入魔芋絲、海帶結，加水至淹沒食材。 加入適量日式白醬油，白醬油與水的比例大概是1：10，不要太咸。 煮開後轉中火煮至白蘿蔔半透明。
5另取小鍋，將雞蛋2個煮5分鐘後取出，用涼水泡過，剝皮。 取適量關東煮湯汁，將雞蛋放入其中浸泡至冷卻。 這樣可以得到關東煮風味的溫泉蛋。
6書中史朗還做了麻糬福袋。 油豆腐2片，用水燙煮一下去油。 日本麻糬一個，對半切開。
7油豆腐從中間切個小口打開，將麻糬放入，用牙籤串好，即可下鍋。 如果有韭菜之類的用來封口也不錯。
8白蘿蔔煮好後，各種葷菜類食材切成適當大小，加入鍋中，中火煮20~30分鐘至熟軟。 這些材料基本上都挺耐煮，但雞肉糯米包和麻糬福袋例外，油豆腐皮煮久了會破，所以這兩個要晚些下鍋。
9最後加入各種丸子，煮5分鐘至熟透，再將雞蛋放入，略燙熱即成。 盛出後配少量芥末提味食用。 史朗家就直接鍋子上桌了，都不擺盤。
小技巧
各種關東煮的食材在湯底的浸泡下吸足了味，都很好吃。 我最喜歡魔芋絲。 相較之下，雙林記的丸子鹽味比較重一些。 最後用湯汁下米飯，或是煮點烏冬面進去，都很好吃。 如果加了土豆和年糕之類，主食也可以省略啦。
