《昨日的美食》之金平牛蒡 0

原料

牛蒡: 200g, 紅蘿蔔: 120g, 朝天椒: 1根, 芝麻油: , 米酒: , 沾面醬: , 砂糖: , 白芝麻:

步驟

1書中成品如圖。

2準備原料。

3牛蒡與紅蘿蔔去皮,切細絲。 這次的牛蒡我用的是斜切竹葉絲。

4朝天椒1根,剪成辣椒圈。

5鍋中下芝麻油和朝天椒,不用等油熱,直接將牛蒡和紅蘿蔔絲放入鍋中,慢慢炒熟。

6加入適量米酒和沾面醬調味,根據個人口味添加適量砂糖。

7待水分收干後,加入熟的白芝麻即可出鍋。