日式咖哩烏龍麵 0

原料

烏龍麵250公克,高麗菜片20公克,鴻禧菇30公克,韭菜20公克,蝦仁30公克,蛋1顆,咖哩粉1小匙,日式高湯2杯,日式咖哩塊1格,醬油1大匙,七味辣椒粉少許

步驟

1.)將鴻禧菇根部切除,用鹽水稍微抓洗一下,再用手輕輕剝開,韭菜切段備用。 2.)煮開一鍋水,將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。 3.)將鍋子燒熱,放入1大匙油,先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過,再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香,加入高湯煮開後,將咖哩塊放入,再加入醬油,拌勻後即為咖哩湯汁。 4.)烏龍麵燙熟後,用冷水沖洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘,倒入碗內,打上1顆蛋,撒上少許七味辣椒粉即完成,趁熱拌勻即可食用。