![](/images/node/32/327442.webp?1638109519)
原料
排骨: 300克, 番茄: 1個, 蟹味菇: 100克, 薑片: , 鹽: , 料酒: , 番茄醬: 1勺
步驟
1排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多餘的血水,洗好的排骨冷水下鍋焯水,撈起洗去血沫
![](/images/seq/145/1454711.webp?1638128886)
2排骨重新放入湯鍋中,加適量開水,放入薑片,料酒,燉至排骨爛熟,大概1小時左右
![](/images/seq/145/1454712.webp?1638128886)
3番茄放入沸水中,燙過,然後去皮
![](/images/seq/145/1454714.webp?1638128886)
4切塊
![](/images/seq/145/1454716.webp?1638128886)
5待排骨爛熟時,再加入番茄
![](/images/seq/145/1454722.webp?1638128886)
6加入蟹味菇
![](/images/seq/145/1454728.webp?1638128886)
7加入番茄醬、鹽
![](/images/seq/145/1454730.webp?1638128886)
8再燉至番茄軟爛,就可以關火盛出了
![](/images/seq/145/1454736.webp?1638128886)
小技巧
1、為了好看,我把番茄去掉了,如果你怕麻煩,可以不去皮 2、在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放