原料
醬油1小匙 高湯15大匙 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 平菇150克 草菇150克 豬瘦肉150克 西紅柿100克 黃瓜50克 澱粉適量
步驟
1.平菇洗凈撕成條；草菇剝去外膜，洗凈後用鹽開水快速汆燙後撈出沖涼； 2.豬瘦肉洗凈切片，拌入料酒、醬油、澱粉腌10 分鐘；西紅柿洗凈，切成片；黃瓜洗凈切斜片； 3.高湯放鍋內，燒開後先關火，放入豬肉片後再開火，並加入平菇、草菇和番茄片同煮，然後加精鹽、味精調味； 4.最後放入黃瓜片，一煮熟即關火盛出。 注意 色澤美觀，鮮嫩滑爽。千萬別放多了醬油，否則湯汁的顏色不好看。
