韭黃炒肉 0

原料

豬肉150克,韭黃300克,姜15克,生抽、胡椒粉、澱粉、鹽、糖、醋、香油

步驟

豬肉切絲,用少許生抽、胡椒粉、澱粉、菜油腌上。 韭黃洗凈濾干切段,姜切絲。 將生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、澱粉1茶匙、加1湯匙料酒兌成調味汁待用。 炒鍋燒熱,放入1湯匙油,放入薑絲,然後將肉絲用油滑斷生。 下韭黃大火炒1分鐘,加入調味汁,炒勻收汁即可。