原料
鮮肉: ， 霉乾菜: ， 麵粉: ， 蔥姜碎: ， 黃酒: ， 糖: ， 水: ， 安琪酵母粉: 4克， 八角: ， 花椒: ， 芝麻:
步驟
1餡料按照鮮肉和霉乾菜1：1數量準備：鮮肉碎兒放鹽、蔥姜碎、黃酒、糖按照自己喜歡的口味攪打上勁兒，放入提前一晚泡發擠去水分的霉乾菜拌勻，圖一不鏽鋼大盆內的就是鮮肉霉乾菜餡兒料
2麵粉和水按照1：0.6的比例、加4克安琪酵母粉和成團，醒發30分鐘，圖一白色盆內物既是半發麵
3將食用油燒熱，放入八角、花椒炸出香味達到9成熱、過濾澆在等量乾麵粉上，圖一略成黃色的即為熟油麵
4用半發麵包住油麵，疊2次至3次，成長條狀
5分劑子，拉長將兩頭疊在中間按圓為餅皮，放上餡兒像包包子一樣捏緊封口
6沾些水，再沾芝麻
7放入烤盤的，芝麻面朝上要扎些小孔，180度預熱、烤制25分鐘-30分鐘，表面金黃即可
8放入電餅鐺，芝麻面朝下約5分鐘熟透即可
