原料
咖喱: 4塊， 雞腿: 4-6隻， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 半個， 青椒: 一個
步驟
1雞腿洗乾淨瀝干，加點澱粉抓勻，再加點鹽，料酒，油抓勻，腌制一會
2土豆，紅蘿蔔切滾刀，洋蔥青椒切塊
3下炒鍋，食用油，油熱後調小火，放入洋蔥煸炒，出香味後放入土豆，中火，吵到有一面土豆變焦黃，起鍋
4鍋里留點油，把腌制好的雞肉爆炒一下，加入土豆，水，咖喱，水剛好沒過材料
5燒開後轉砂鍋?，中小火燜10分鐘左右，下洋蔥絲，香菜起鍋
小技巧
雞肉最好選用雞腿肉或者雞胸肉，要嫩而且碎骨頭少，一會咖喱汁淋飯超好吃 轉砂鍋後要勤翻動鍋底，容易粘鍋 起鍋後最好等會，因為很燙
