排骨: 10小塊， 酸菜: 200g， 凍豆腐: 1塊， 粉條: 一小把， 蔥姜: ， 八角: 一塊， 鹽:
1排骨泡水2小時，把裡面的血水都泡出去，然後冷水下鍋焯水，稱出備用
2鑄鐵鍋燒水到沸騰，加入焯水後的排骨，加入蔥姜和八角，小火煮1小時
3撈出蔥姜和八角扔掉，排骨也撈出來，湯里稍微加點熱水，煮開
4開鍋後加入粉條和凍豆腐，稍微煮一下加入酸菜
5最後加入鹽和排骨，再煮5分鐘就能吃啦~
