酸菜燉排骨 0

原料

酸菜排骨粉條,姜,蔥,料酒,豬油,鹽,雞精

步驟

1.粉條提前剪短,用溫水提前泡軟 2.排骨洗凈血污,鍋中冷水燒開,放排骨進去煮三分鐘 3.撈出排骨,洗凈瀝干 4.乾淨鍋中放冷水,把焯好水的排骨放入,開大火煮 5.鍋中煮開後轉小火,撇去浮沫後,加料酒,生薑片和蔥結,小火燉1個小時 6.酸菜用清水洗洗瀝干水份,炒鍋放豬油,把酸菜絲倒入煸炒透,放入排骨湯內一起燉,10分鐘後放粉條,煮幾分鐘看到粉條變透明,加適量鹽和雞精調好味,即可