原料
高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 50g， 老面: 50g， 水: 125g， 即發乾酵母: 3g， 細白沙糖: 25g， 雞蛋: 1個， 黃油: 25g， 鹽: 3g， 餡料: ， 蘋果: 1個， 白沙糖: 20g， 肉桂粉: 適量，喜歡就多吃一點， 檸檬汁: 少許
步驟
1除餡料，黃油，鹽的材料揉至擴展
2加入黃油，鹽揉至完全。
3基礎發酵，也可放入冰箱冷藏發酵，夏季注意室溫或冰箱溫度，千萬別發過了
4將蘋果切片，薄一點比較好卷。放入鍋中加糖，滴入檸檬汁，煮干水份，放涼備用。
5麵糰分割8等份，滾圓，松馳10分鐘
6將鬆弛後的小麵糰擀成30cm 長5cm 寬的長方型面片。 1，寬度根據蘋果大小調整。 2，也可整個大麵糰不分割直接擀成40cmx30cm 的大面片，再切成8個5cmx30cm的面片。
7擀好的面片翻面，面片上方疊放蘋果片，捲起。上圖是倒著拍的哦。
8放入烤盤，麥芬杯子，圓型模具最好，進行最後發酵。
9表面刷少許蛋液，180度，中下層 18分鐘。溫度各家視自家烤箱寶貝微調
10出爐，脫模，放涼網上放涼
