原料
雞蛋: 隨便幾個， 豆製品: 豆乾豆腐油麵筋油豆腐， 綠葉蔬菜: 菠菜包菜青菜...， 有顏色菜: 番茄胡蘿蔔青椒茄子， 菇類: 蘑菇平菇舞弄菇， 葷菜類: 肉末肉絲魚丸肉丸蝦滑香腸蟹肉棒， 可有可無類: 粉絲粉條土豆南瓜等碳水化合物， 醬油生抽: 一勺， 味醂: ， 清酒: ， 老抽: ， 本だし: ， 糖:
步驟
1先炒胡蘿蔔這種硬的
2再炒菇類
3放葷菜類的
4加調料加水煮一煮。除去生抽其他都可有可無，愛吃甜口的多放些味醂、糖。愛吃咸多放醬油鹽。愛吃辣放辣。反正給自己吃的freestyle大膽放，嘗嘗就是了。
5入綠葉菜，菠菜類的燙下就OK了 白菜類的多煮煮
6放豆製品類的，硬點的豆腐早放，嫩豆腐就後方，高興就攪一攪。
7放蛋液，也可以水鋪蛋，最後再淋香油。
8最重要：放一勺生粉用冷水調開放入鍋中勾芡，勾芡大法！很講究技術的，水不能太多粉也不能太多，生粉要調成無顆粒才能入鍋。 最後大火收汁。 淋在飯上。
小技巧
萬用公式： 用家裡現有的蔬菜+蛋白質（肉類蛋類豆腐類）搭配多種品種顏色，硬的先入鍋，軟的後入，加調味料倒水沒過食材，煮透後勾芡淋蛋液香油搭配香大米飯? 目標就是： 不吃外賣少吃外賣，快手營養解決家中剩食材。 啥都放鍋里扒拉扒拉意外的也會很好吃?
