原料
黃油: 50g， 糖粉: 20g， 細鹽: 1g， 淡奶油（室溫）: 20g， 高筋麵粉: 45g， 玉米澱粉: 15g， 杏仁粉: 10g
步驟
1將黃油軟化至順滑，加入糖粉、細鹽打發至發白
2將淡奶油分次導入黃油中，每次都要打至全部吸收再加下一次，防止水油分離
3將所有粉類過篩加入打發好2中，如果杏仁粉比較粗不好過可不過，用刮刀攪拌均勻無乾粉的狀態
4雙層裱花袋，或者直接用矽膠裱花袋，6齒花嘴擠旋轉玫瑰型
5烤箱預熱170度，10分鐘，邊緣上色即可出爐
小技巧
配方不包含雞蛋成分，曲奇酥鬆要依靠黃油的充分打發，糖粉不能用砂糖替代，否則紋路會不清晰
