原料
芥藍: ， 豬肉片: ， 蒜末: ， 食用油: ， 鹽: ， 芡汁=澱粉+清水: ， 腌料=薑片+蔥花+料酒+食用油+醬油: ， 沙茶醬:
步驟
1豬肉片用腌料腌制一段時間~時間越久越入味哈~芥藍清洗乾淨後將表皮那硬梗撕去~這樣吃起來比較嫩~
2熱鍋下油~爆香蒜末~我習慣把菜梗先放下去翻炒~炒到菜梗稍微變色了再放菜葉下去混合翻炒~翻炒至菜的顏色變了~熟了就下鹽調味再下沙茶醬~最後勾芡~裝盤放一旁備用~
3把腌制過的豬肉放進熱鍋里~加一點點水~這樣豬肉吃得來會有水分不會柴~且省油又健康~蓋上鍋蓋~加熱到豬肉片熟了再勾芡~把豬肉片疊放在芥藍的上面~完成~
