白灼芥藍 0

原料

芥藍: 250克, 蚝油: 一湯匙, 蒸魚豉油: 一湯匙, 白糖: 少許, 香油: 適量, 蔥白: 一段, 泡紅椒: 一個

步驟

1準備材料,芥藍需要摘掉黃葉,根莖上的外皮削掉;洗凈待用;

2紅椒切絲,蔥白切絲泡在清水裡;

3準備蚝油、蒸魚豉油,各取一湯匙調入小碗里,放適量的白糖拌勻;

4鍋中燒水,放入少許的植物油、鹽,水開後放入芥藍焯水;

5焯水後的芥藍裝入盤裡;

6擺上蔥絲、紅椒絲,將調好的料汁澆在芥藍上;

7炒鍋入油,放入蔥絲爆香;

8去掉蔥絲,姜熱油澆在芥藍上即可。

小技巧

製作非常簡單,芥藍焯水的時候需放點油、鹽,焯水後的芥藍顏色比較漂亮。