原料
牛肉: 200g， 芥藍: 500g， 蒜頭: 4顆， 沙茶醬: 一小勺， 生粉: 2小勺， 生抽: 4勺， 辣椒: 一個， 玉米油: 小半碗， 鹽: 少許
步驟
1將蒜切末，辣椒切段，芥藍洗凈切段
2牛肉用沙茶醬，生粉，生抽，油，蒜末腌制，開始腌制需用手抓勻，半個小時左右的腌制時間
3起鍋熱油下蒜末，把芥藍先爆炒，下鹽少許，盛碟備用
4將牛肉中多餘的油與少許蒜末和辣椒段下鍋爆香，熱30秒左右再將牛肉下鍋翻炒，7成熟便可，盛起澆在炒好的芥藍菜上，這道芥藍牛肉就完成了
小技巧
腌制牛肉要不停用手抓勻，讓牛肉更快入味
