芥菜: ， 焯好水的豬小腸: ， 豆腐: ， 咸橄欖: ， 姜:
1豆腐洗凈切塊，姜切片
2芥菜洗凈切成段
3高壓鍋中放入豬小腸、咸橄欖、薑片，再加入適量的水。蓋上高壓鍋蓋，大火煮至上氣後轉小火繼續煮20分鐘
4待高壓鍋放氣後，開鍋取出小腸剪成小段後再放回鍋中
5不用蓋蓋，煮開下入豆腐，燒煮一會兒
6加入切好的芥菜略煮即可
1、咸橄欖本身有鹹味，就不要另外放鹽了。 2、芥菜最後放，否則久煮會發黃。
