紅椒爆小腸 0

原料

豬小腸、小紅椒、薑片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油

步驟

1、薑片、 蒜片各適量,小紅椒2兩切成辣椒圈,蒜苗適量切成段。 2、豬小腸洗凈,切成小段。 3、鍋燒熱去油,倒入薑片和蒜片,用小火煸香,再倒入小紅椒圈和薑片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。 4、倒入小腸,小火煸炒出小腸的水份和腸內的油份,然後加入適量的老抽和鹽,轉大火爆炒少許。 5、淋入半勺水翻炒幾下,加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精,翻炒均勻,再淋少許油翻炒幾下,即可起鍋。