小剝皮鹹魚: 4條， 胡椒粉: 1圈， 鹽: 適量
1起油鍋，炒切碎的小鹹魚至金黃，下水150ml，大火轉小火
2落鹽、落一圈手磨胡椒粉，5分鐘後收成50ml
3過隔濾汁
4再起鍋用製成的鹹魚汁炒小白菜
廣東話的白菜相當於普通話的小白菜
