爆炒花蛤 0

原料

花蛤: ， 洋蔥: 一隻， 蔥姜蒜: 各少許

步驟

1花蛤買回來，先放在鹽水裡吐乾淨沙。

2熱鍋，下油，爆香姜蒜、洋蔥（洋蔥切絲）。下花蛤，大火爆炒一分鐘，蓋鍋蓋，這樣加速花蛤開口。

3當花蛤全部開口之後，加白酒，鹽，醬油，蚝油，紫蘇。出鍋前，加入香菜和蔥。