花蛤: 兩斤， 蔥姜蒜紅辣椒:
1花蛤買回來倒溫水裡加一點香油浸泡兩小時，為了讓他們吐盡泥沙。
2直接倒鍋里加水煮開
3一個個的都張開了撈出，清水沖洗乾淨
4熱油爆香姜蒜紅辣椒倒入花蛤，加黃酒生抽糖醋翻炒，出鍋。吃香菜的撒香菜，不吃香菜的撒蔥花。
洗的時候不要太大力搖晃，殼碎了不僅影響美觀還影響口感，不要問我怎麼知道的。。
