簡介
母親節是為母親做一份蛋糕卷！
原料
低筋麵粉90g 雞蛋4個 純牛奶200ml 白砂糖60g 鹽適量 白醋適量 泡打粉4g 蘋果醬適量（我用的是自製的）
步驟
1、蛋白、蛋黃分別裝入兩個無水無油的容器中。 2、蛋白中加入幾滴白醋和一小茶匙鹽，再分3次加入部分白砂糖打發至乾性發泡。 3、蛋黃中加入剩餘的白砂糖、牛奶、低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻（無需打發） 4、分3次將蛋白加進蛋黃糊中，上下翻拌（切勿劃圈） 5、在烤盤上鋪上錫紙或油紙，倒入蛋糕糊，喜歡的話可以再表面寫字。 6、170°雙管烤至金黃即可（各家的烤箱不同，所需的溫度和時間自然不一樣） 7、出爐後塗上蘋果醬後捲起，放入冰箱定形。
小技巧
用心做才是the most important~
