原料
高筋麵粉: 120g （2/3杯+2大勺）， 低筋麵粉: 30g （3大勺）， 奶粉: 6g （2小勺）， 鹽: 2.5ml， 糖: 25g （2大勺+5ml）， 乾酵母: 5ml， 雞蛋: 15ml （1大勺+5ml）， 水: 80g （1/4杯+1/8杯）， 黃油: 15g （1大勺+1.5小勺）
步驟
1器具
2食材
3雞蛋打成全蛋液
4將所有粉狀先加入麵包機，再加入全蛋液，少量水，並先用刮刀攪勻。
5開機工作，並慢慢加入水，直到能夠將所有麵粉揉起；交由麵包機自動和面（5～10分鐘左右），麵糰表面光滑，輕拉成厚膜，加入黃油，適當混合；繼續由麵包機自動揉面（10～15分鐘左右），麵糰表面光滑可檢測是否能拉出薄膜，形成薄膜，則揉面完成，取出揉圓放入盆中發酵至2倍大。
6用水壺擀麵，擀走空氣，平分四份，擀成長方形面片。
7用刮刀塗上蘋果醬。
8留邊，捲起，如圖切成小條。
9進行二次發酵，保持溫度32度、濕度85度，發酵至2倍大。
10上下火180度預熱，表面抹適量全蛋液，烤20分鐘左右。
11金黃色可出爐。
小技巧
和面、卷餡可用刮刀輔助。
