青豆: ， 胡蘿蔔: ， 火腿: ， 香腸: ， 雞蛋: ， 蝦仁: ， 蒜: ， 蔥: ， 料酒: ， 花生油: ， 鹽:
1準備食材，火腿，香腸，胡蘿蔔切丁，米飯煮的時候水少一點，隔夜飯最好
2青豆焯水，豆子快開裂時撈起
3放少量花生油，加入蒜、火腿丁、香腸丁，胡蘿蔔丁，煸炒一下，加入料酒、生抽和少量鹽
4炒好的什錦起鍋
5加少量花生油，倒入蛋液，搗碎雞蛋
6加入米飯，翻炒，可以把火調小一點別糊鍋
7加入什錦，翻炒勻，此時米飯上沾滿油了不易糊鍋，可以調大火
8起鍋了
