原料
米飯 2碗, 火腿 半根, 雞蛋 2個, 黃瓜 1根, 蔥 半根, 鹽（根據個人口味） 2小勺, 油 1大勺
步驟
1雞蛋打碎，火腿切丁，黃瓜切丁，蔥切絲待用。
2熱鍋，放油，油熱後倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出待用。
3重新開火，熱鍋，放油，油熱後將切好的蔥絲放入翻炒。
4加入黃瓜丁，翻炒，放適量鹽。
5待黃瓜炒成半透明狀後，加入米飯，翻炒。
6米飯翻炒均勻後，倒入先前炒好的雞蛋，翻炒。
7快出鍋時，倒入火腿丁，翻炒均勻。
8待翻炒均勻後，關火，出鍋，完成。
小技巧
炒雞蛋時，蛋液未凝固時用鍋鏟來回攪動，炒出的雞蛋塊細小，比較碎。
