初秋の溫暖記憶(●'◡'●)ノ♥日本壽喜鍋「すきやき」 0

原料

澳洲雪花肥牛: 一盒, 內酯豆腐: 一盒, 金針菇: 一小把, 新鮮香菇: 2個, 龍口粉絲: 1小捆, 大白菜: 3片, 鮮醬油: 4大勺, 糖: 2大勺, 鹽: 適量, 水: 適量

步驟

1準備好食材,備用。

2準備好調料,待用。

3大白菜洗凈後,切斷;香菇取締,切十字。

4豆腐切成薄片,大概1~1.5cm厚度;金針菇根部切掉,撕開。

5在燒鍋中鋪食材,依次順序是:現在底部放入切好的白菜,第二層放入粉絲和金針菇,第三層放上香菇、肥牛和豆腐;除了鹽之外加入水、鮮醬油和糖即可。

6放煤氣灶上,開大火煮10~15分鐘;期間會有很多泡沫,用勺子慢慢拂去就好,這樣能保持湯的清澈。

7最後關火,撒上鹽,日式壽喜鍋搞定!

小技巧

1、鹽一定要最後放,否則會影響湯甘甜的口感; 2、牛肉一定要選有奶香味的雪花肥牛,這樣湯汁更出彩; 3、壽喜鍋的湯汁是否清澈澄亮很重要!要想做到這點,一定要邊上守著,一邊煮一邊將泡沫拂去; 4、最後就是煮的時候,傾注滿滿Love,吃的人也會感受到哦ε٩(๑> ₃ <)۶з