原料
雞蛋: 1個， 鹽: 1/3小量勺， 白砂糖: 3大量勺， 雀巢淡奶油: 20ml， 牛奶: 100ml， 黃油: 20g， 高筋麵粉: 250g， 紫薯粉: 2大量勺， 酵母: 2小量勺
步驟
1在麵包桶內先放入雞蛋，鹽，白砂糖
2然後倒入淡奶油和牛奶
3接著放入黃油
4加入高筋麵粉和紫薯粉。注意紫薯粉最好均勻撒在靠近麵包桶內壁的地方，不要直接覆蓋中間位置。中間位置留著放酵母
5在麵粉中間挖一個小洞，倒入酵母
6選擇麵包機重量750g，燒色「淺」, 「甜麵包」程序（2:55）。設定延時時間到第二天早上，按「啟動/暫停」按鈕就可以了
7第二天麵包出爐時基本已經沾滿整個麵包桶了，發的很好，組織液很鬆軟
小技巧
關於延時時間的設定： 1. 如果你希望麵包在早上7:55出爐，那麵包機應該從早上5點開始工作，如果此時的時間是晚上10點，那你應該將時間增加為7+2:55=9:55。 2. 如果你希望麵包機立刻開始製作麵包，那你最好把牛奶加熱到40度左右，並且將黃油融化。否則面包容易發不充分。 關於量勺： 我用的麵包機是東菱的，用料中所用的量勺是買麵包機時自帶的那種一頭大勺一頭小勺的。 關於紫薯粉： 1. 紫薯粉是在淘寶上買的。當然如果你是做麵包的高手的話，可以將紫薯粉用紫薯泥代替，但是因為紫薯泥中含有大量水分，所以可能需要將牛奶的量稍稍減一下。 2. 沒有紫薯粉的話，也可以用其它的粉類代替，或者打豆漿濾下來的豆渣，也要注意水分的問題。有機會我試過豆渣之後，再傳菜譜吧。 祝願大家都能做出健康美味的麵包，告別麵包房裡那些含有各種添加劑的麵包。
