原料
高筋麵粉: 250克， 蛋液: 20克， 鹽: 一小勺， 細砂糖: 25克， 無鹽黃油: 25克， 水: 適量， 紫薯餡: 3個紫薯（根據買的大小來）， 細砂糖: 20克， 黃油: 25克
步驟
1削皮蒸熟的紫薯壓成細膩的泥
2鍋里放黃油，中小火炒
3放入白砂糖炒均勻
4紫薯餡成團就可以了
5麵糰我是用廚師機和面，先放乾料再放適量水攪拌成有手套膜的麵糰，蓋上熱水洗的紗布放在密閉地方進行一次發酵後，2倍大，用手指按壓下去不回縮就可以了，取出麵糰分割，開始整形。
6取一個麵糰按壓一下，包入適量的紫薯餡，收口朝下，輕輕按壓扁一些。
7按壓扁一些後剪刀剪5刀
8每一刀中間再剪一刀分開兩邊做成心形
9整形完畢後放在烤箱裡，燒開一盤水放在底層，關上烤箱門，不要開火，進行二次發酵30分鐘。
10二次發酵完後，180度烤20分鐘後取出放涼就可以了
11簡單美味的紫薯幸運草
