阿膠固原糕 0

原料

阿膠: 250g, 黃酒: 375ml, 黑芝麻: 150g, 生核桃: 300g, 紅棗: 250g, 枸杞: 100g

步驟

1阿膠最好磨成粉或敲碎,然後放到黃酒里泡開,阿膠和黃酒按1:1.5的比例

2核桃肉切碎,電飯煲膽洗乾淨蓋上蓋子直接按煮飯,等跳到保溫後把核桃倒入,蓋上蓋子弄10來20分鐘就好了。

3紅棗洗乾淨晾乾水後去核切粒,枸杞子洗乾淨後蒸熟

4黑芝麻洗乾淨晾乾後稍微炒香一下

5阿膠泡好之後就可以開始製作了,先往鐵鍋里放些水,把泡阿膠的煲放上去,開小火加熱著,確認阿膠和裡面的糖都已經全部溶解之後就把炒好的黑芝麻,烘乾的核桃,紅棗和枸杞子分批倒進去,邊倒邊攪拌,儘量讓阿膠把配料的表面都均勻包裹,然後蓋上蓋子蒸一會兒,此時把要裝固原糕的盒子準備好,往盒子裡壁塗一層花生油,趁熱把煮好的阿膠膏裝入盒中並用勺子壓緊,放涼後放冰箱冷凍格一小時,然後轉到冷藏格冷藏七八個小時就搞定了。

6把固原糕拿出來,往砧板上鋪一張保鮮袋,把固原糕倒上去切片

7固原糕切片後一片片分開擺好,方便隨時食用。

8按我的配料比例,250g阿膠大概能做出兩斤半的成品,女人每天吃兩到三片,可以起到很好的美顏美容功效。