阿膠烤魚 0

原料

主料:黃花魚6條(重約600克),阿膠原漿2支。調料:蔥段、薑片各20克,二鍋頭50克,鹽、 味精各8克,蘸料50克。

步驟

1、黃花魚宰殺治凈,加蔥段、薑片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿醃漬6小時。 2、用竹籤子將黃花魚串起來,放入韓式烤爐內中火烤20分鐘,取出裝盤,跟蘸料上桌。

小技巧

特點 軟嫩適口,肉香濃郁。 備註 蘸料的製作:香菜葉250克放入微波爐內大火烘20分鐘,取出碾碎,加淮鹽30克、味精20克調勻即可。如果選用的是香菜梗,那麼烘乾時間要略長一些。