原料
蛋白: 10個， 香葉: 適量， 姜: 適量， 桂皮: 適量， 花椒: 適量， 草果: 1個， 八角: 適量， 茴香籽: 適量， 紅糖: 適量， 甘草: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 李錦記滷水汁: 適量
步驟
1找一個平底的碗，碗內抹油。 蛋白打在碗里，不用打散，蒸15分鐘左右（視碗大小決定） 可以蓋個蓋子或者薄膜，，防止水蒸氣進去，蒸出來的蛋白就平整。
2把所有香料醬油放到鍋里煮沸騰。 把蒸好的蛋白拿出來，切塊，放到煮沸的滷汁內，煮上色即可。
3咕嘟咕嘟
4五香雞蛋干，好吃?小朋友很喜歡。 （我蒸的時候沒有蓋薄膜，水滴進去，有氣孔。不太好看）
小技巧
滷水汁留著明天鹵鵪鶉蛋嚕
