自製五香牛肉乾 0

原料

牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋

步驟

  1. 牛肉切塊; 2. 用清水小火煮25分鐘左右,不用任何調料,注意務必冷水下鍋; 3. 煮好的大肉塊用涼水清洗後切片; 4. 鍋內加水,基本沒過肉,再加各種調料(包括:鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋。可以根據個人口味多加或少加或不加某種調料,不過醋要少加); 5. 蓋鍋蓋,中火煮大概50分鐘,直至湯汁都被牛肉收干); 6. 烤箱預熱350F,煮好的肉片盛入烤盤,鋪平,撒上少許孜然和辣椒末; 7. 烤30分鐘左右,中間翻面一次。