五香牛肉乾 0

簡介

香味濃厚,味美可口,開胃增食。

原料

主料:牛肉(瘦)5600克, 調料:白砂糖500克,鹽250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,醬油300克,姜200克,料酒100克,八角100克

步驟

1.切片:將鮮牛肉去筋修凈漂盡污血,切成薄片,用竹篩鋪平晾乾,再改成小片備用。 2.煎煮:將上述調味料與牛肉一同入鍋煎煮,漿汁快乾時灑上料酒,拌勻後撈出。 3.烘乾:將肉片放入烘房烘乾,包裝即為成品。