雜蔬炒肉絲 0

簡介

營養均衡健康 青椒:1.解熱、鎮痛:   辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;   2.預防癌症:   辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率;   3.增加食慾、幫助消化 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化;   4.降脂減肥:   辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。 胡蘿蔔:  胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高,間接消滅癌細胞 洋蔥:洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官,營養豐富,據測定,每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右,蛋白質1-1.8克,脂肪0.3-0.5克,碳水化合物5-8克,粗纖維0.5克,熱量130千焦,鈣12毫克,磷46毫克,鐵0.6毫克,維生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黃素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種胺基酸。揮髮油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花葯等均含胡蘿蔔素。

原料

青椒胡蘿蔔洋蔥瘦肉絲,豆豉,白芝麻,蒜末

步驟

1,瘦肉絲用豆豉,醬油,生粉醃製 2,醃肉的同時處理蔬菜,青椒胡蘿蔔洋蔥切絲 3,鍋中加油燒熱倒入肉絲炒至變色盛出 4,重新倒油放入蒜末爆鍋 5,放入雜菜翻炒3分鐘 6,倒入肉絲翻炒 7,加適量鹽出鍋灑白芝麻即可

小技巧

肉絲用豆豉醃非常入味