新鮮明蝦 10隻, 蟹肉棒 3根, 西芹 2根去葉, 茭白 2個去皮, 大蒜 2瓣, 蔥白 適量, 鹽 少許, 料酒 少許, 胡蘿蔔 100克, 雞精 少許
1明蝦洗凈，瀝干多餘水分；蟹肉棒去塑料皮，切一厘米長小段；茭白切滾刀；西芹切丁；胡蘿蔔切片；蒜瓣拍碎。
2炒鍋下適量油，蒜略炒；放入茭白西芹胡蘿蔔翻炒。
3下蟹肉棒和蝦，入料酒，繼續翻炒。
4差不多就灑點兒雞精裝盤吧。
5開吃。
