原料
雞蛋: 5個， 細砂糖(蛋黃用): 25克， 細砂糖(蛋清用): 40克， 低筋麵粉: 90克， 玉米油: 45克， 水: 45克
步驟
15個雞蛋蛋黃蛋清分離 裝蛋清的容器一定要無油無水無蛋黃
2加入25克細砂糖
3用蛋抽攪拌均勻
4過篩入低筋麵粉
5翻拌均勻
6接下來打發蛋清 分三次加入細砂糖 打至能提起一個小尖角
7取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中 翻拌均勻
8把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中
9翻拌均勻
10放入預熱好的烤箱上下火150°50分鐘 具體時間根據自家烤箱來定 烤好後放在桌上震一下 震掉熱氣 並倒扣晾涼後再脫模
11打發幾百克的奶油做成自己喜歡的樣子就OK啦
