芭比娃娃蛋糕 0

簡介

祝我的琪琪公主生日快樂,希望寶貝能時刻沐浴陽光,做個可以帶給別人溫暖的孩子

原料

1個8寸戚風蛋糕的材料:, 雞蛋 5顆, 玉米油 45克, 牛奶 45克, 低筋麵粉 85克, 檸檬汁 8滴, 細砂糖 25克(入面煳), 細砂糖 45克(入蛋白霜), 芭比娃娃 1個, 裱花奶油 500克, 蛋糕盒 1個

步驟

1將蛋清、蛋黃分離在兩個無水無油的不鏽鋼盆里,先製作麵糊:蛋黃盆里加入牛奶,玉米油,白砂糖用手動打蛋器攪拌均勻

2篩入低筋麵粉攪拌均勻,放在一旁待用

3蛋白盆里擠幾滴檸檬汁,然後加入白砂糖,(我偷懶每次都是一次性放進去,覺得效果也不錯)用電動打蛋器高速檔順時針轉動快速打發,打發四分鐘左右成濕性發泡後調至低速再打發兩分鐘

4取三分之一的蛋白霜加入麵糊盆,用刮刀Z字型手勢快速拌勻,餘下的蛋白霜再分兩次加入拌勻

5麵糊拌好後入8寸戚風模具,震模兩下排大泡後入預熱好的160度烤箱中層上下火1小時,烤好後倒扣脫模晾涼。 重複如此步驟再做一個8寸的戚風蛋糕

6兩個蛋糕都晾涼脫模後,分別切成兩層

7像醬紫

8打發好的奶油,在蛋糕盒地盤上薄薄地塗抹一塊,然後放一層戚風蛋糕,在蛋糕上再塗抹一層奶油,再放一層蛋糕,如此完成,最上面一片蛋糕用刀子把頂部修圓

9芭比娃娃用保鮮膜裹好

10把芭比放入蛋糕正中央,可以用削下來的蛋糕碎塞滿固定好,然後如圖用刮刀進行奶油抹面

11裱花袋放入少量奶油,剪一個小小的口,給芭比娃娃畫上半身的衣服

12裱花袋裝入裱花嘴,裝適量奶油,從上往下一圈一圈完成裱花即可

13入蛋糕盒,系帶,美麗的芭比娃娃蛋糕就製作完成了