原料
麵粉: 105g， 油: 3勺， 酸奶: 40g， 糖，鹽: 適量， 酵母: 1/2勺， 果乾，堅果: 隨意，不可太多
步驟
1油和麵粉搓成細沙狀
2如果吃甜的，糖多，鹽少。咸口的則相反。
3一點一點倒入酸奶。不要一次倒完！根據麵粉吸水性不一樣，適當調整酸奶量，可增可減。
4麵糰用手抓出來的。最後的形狀是掉渣，鬆散的，不光滑的。最後放入喜歡的堅果，果乾，對摺疊起來，再對摺，再對摺，一共三次。麵糰放入碗里，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。
5早上，取出麵糰，無需鬆弛，無需發酵，直接壓扁，切塊，也可以用模具壓出形狀。表面刷蛋黃，烤箱預熱180度，15分鐘搞定！
小技巧
酸奶也可換成牛奶，我的酸奶是自製酸奶，無糖。切記，麵糰一定不要揉成光滑的麵糰！
