紅燒牛蛙

原料

牛蛙2隻,蒜瓣2頭,姜5片,八角2瓣,干辣椒1個,花椒4粒,料酒1勺,糖半勺,老抽1勺

步驟

1.牛蛙去頭,去爪洗凈。剁成塊 2.把牛蛙放鍋里焯水 3.炒鍋加油燒熱放八角,辣椒,花椒,大蒜,生薑炒香,放牛蛙煸炒,加料酒,醬油,鹽,糖炒勻,加少許水繼續炒大約3-5分鐘,湯汁收干,曬上白鬍椒粉即可出鍋